Тёплый салат из спаржи с пряной заправкой и яйцом
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 70г
- яйцо - 1 шт.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- лук шалот - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- лук зеленый - 1 пучок
- уксус - 1 ч.л.
- помидоры черри - 6 шт.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тёплый салат из спаржи с пряной заправкой и яйцом необходимо...
У спаржи отрезать огрубевшую часть побега, бланшировать в подсоленной воде, после чего переложить спаржу в холодную воду. Переложить побеги бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков влаги.
Пассеровать измельченный лук, чеснок и зеленый лук. Приправить молотым кориандром.
Добавить нарезанные на четвертинки помидоры-черри. Перемешать и влить белый винный уксус.
На порционные тарелки уложить спаржу, затем заправку из помидоров, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу и подавать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
