Салат из эскариоля с жареным шалотом и черносливом
Для рецепта вам потребуется:
- масло оливковое - 1 стакан
- лук-шалот - 170г
- соль - 1/4 ч.л.
- сок лимонный - 1 ст.л.
- перец черный (молотый) - 1 щепотка
- чернослив (без косточек) - 140г
- салат эскариоль - 450г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из эскариоля с жареным шалотом и черносливом необходимо...
В глубокой сковороде пассеровать на масле измельченный шалот. Выложить на бумажное полотенце, чтобы после остывания лук стал хрустящим.
Для заправки смешать лимонный сок, соль и перец и, взбивая, медленно ввести растительное масло.
Смешать нарезанный эскариоль, половину шалота, мелко нарезанный чернослив и соль по вкусу. Полить салат заправкой и хорошо перемешать. Сверху посыпать оставшимся жареным луком-шалотом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
