Белый рыбный соус (II)
Для рецепта вам потребуется:
- крепкий рыбный бульон - 1 л
- пшеничная мука - 50г
- сливочное масло - 50г
- репчатый лук - 50г
- петрушка или сельдерей (корень) - 40г
- специи, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Белый рыбный соус (II) необходимо...
Приготовленную горячую белую мучную пассеровку развести рыбным горячим бульоном. Нашинкованные репчатый лук и коренья спассеровать, соединить с разведенной мучной пассеровкой, положить специи и варить 45-50 мин. После этого соус посолить и протереть через сито. Затем довести соус до кипения. Чтобы не образовалась пленка, на поверхность положить кусочки сливочного масла.
Использовать для приготовления большинства белых рыбных соусов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
3 фото
8 фото
реклама
