Чахохбили
Чахохбили из курицы: тушеное мясо курицы с овощами и пряностями
Для рецепта чахохбили вам потребуется:
- курица - 1 шт. (1-1.3 кг)
- лук репчатый - 3 шт.
- помидоры - около 1 кг
- масло сливочное - 1 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика
- красный перец молотый - 1-1.5 ч.л.
- сунели - 1 ч.л.
- семена кинзы - 1 ч.л.
Рецепт приготовления чахохбили:
Курицу нарубить крупными кусочками.
Нагреть глубокую сковороду (или казанок), сложить курицу, тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут. Слить появившийся сок в отдельную посуду. Затем продолжать обжаривать в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела. Чуть-чуть посолить.
В конце обжаривания добавить нарезанный лук, постепенно масло и пассеровать еще около 5 минут.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на четвертинки и добавить к мясу. Тушить до выделения сока (около 20-30 минут).
Добавить нарезанную зелень, нарезанный чеснок и сухие пряности. Перемешать и приправить по вкусу солью. Готовое блюдо подавать горячим.
2007-10-18
похожие рецепты
5 фото
6 фото
3 фото
10 фото
реклама
