Чатни яблочно-сливовый
Чатни - это традиционный индийский соус, который подают к столу, чтобы оттенить вкус основного блюда. Чатни подают к блюду в небольших количествах, этот соус прекрасно возбуждает аппетит и стимулирует пищеварение. Чатни обычно имеют приятный сладкий вкус, но бывают они и острыми.
Для рецепта чатни вам потребуется:
- слива - 500г
- яблоки кисло-сладкие - 500г
- лимон - 1 шт.
- чили перчик - 1 шт.
- имбирь (свежий) - размером с большой палец руки
- лук - 2 шт. (говорят, лучше красный)
- чеснок - 2-3 зубчика
- семена горчицы, семена фенхеля, гвоздика, перец душистый, перец белый, бадьян, корица, мускатный орех – по вкусу
- сахар - 200-300г.
специи:
Рецепт приготовления чатни:
Фрукты помыть и порезать.
Из лимона выжать сок.
Так же почистить и порезать лук, чеснок, имбирь, чили. В мультиварку загрузить сливу, яблоки, лимонный сок и сахар, лук на режиме «выпечка» довести до кипения, затем включить режим «тушение» часа на 2.
Пряности перетереть в ступке.
Добавить к почти готовому чатни имбирь, чеснок и наши специи и протушить ещё минут 30. Ароматный чатни готов! Горячим наливаем в чистые стерильные банки. Остатки едим просто с хлебом.
2015-05-13
Чатни яблочно-сливовый
средний балл: 4.43
голосов: 14
похожие рецепты
реклама
