Печать

Мясо на решетке

Автор: Елена Покровская

Мясо на решете: рецепт для пикника

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта мяса вам потребуется:

мясо (свинина шейка или карбонад, можно говядину, но с жирком) - 1 кг
соль, сушеные травы, бальзамический уксус - по вкусу
масло растительное для смазывания решетки

Рецепт приготовления мяса:

Мясо нарезать примерно одинаковыми ломтиками толщиной около 1 см. Сложить в кастрюлю слоями, пересыпая сушеными травами. Травы выбирайте на свой вкус (например, петрушка или перечный базилик, с мелкими зелеными листочками). Оставить в холодильнике на час.

Подготовить угли. Решетку смазать растительным маслом и разложить на ней ломтики мяса. Запекать над углями до готовности, один раз перевернув. Готовность можно определить по вытекающему прозрачному соку.

Готовое мясо разложить по тарелкам, приправить по вкусу солью и полить бальзамическим уксусом. Сразу же съесть, пока мясо сочное и горячей. На гарнир подойдут свежие овощи, листовой салат и зелень.

2007-10-30