Томатная брускетта-гриль с сыром моцарелла, базиликом и чесноком

Итальянскую брускетту легко приготовить из тех продуктов, которые остались в холодильнике. Немного сыра, немного овощей, ломтики подсушенного на гриле хлеба – и аппетитный бутерброд готов. Время на приготовление не займет больше 20 минут.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

белый хлеб (багет или батон) - 6 средних ломтиков
базилик - 4 веточки
помидоры - 2 шт.
моцарелла - 150г
чеснок - 3 зубчика
оливковое масло (Extra virgin) - 6 ч. л.
бальзамический уксус - 6 ч. л.

Рецепт приготовления:

Томатная брускетта-гриль с сыром моцарелла, базиликом и чесноком, Шаг 01

Для томатной брускетты подойдет не свежий, а слегка зачерствевший белый хлеб.

Томатная брускетта-гриль с сыром моцарелла, базиликом и чесноком, Шаг 02

Несколько средних ломтиков, сбрызнув оливковым маслом, быстро обжариваются на раскаленном гриле. Чтобы образовались красивые «полоски», можно сильно прижать хлеб лопаткой, но следить, чтобы он не раскрошился.

Томатная брускетта-гриль с сыром моцарелла, базиликом и чесноком, Шаг 03

Перевернуть поджаренный хлеб только один раз. Ломтики остудить, хорошо натереть чесноком, посолить.

Томатная брускетта-гриль с сыром моцарелла, базиликом и чесноком, Шаг 04

Противень укрыть бумагой для выпечки. Поскольку хлебные тосты уже зажарены с оливковым маслом, дополнительно промасливать поверхность не нужно. На хлеб кладут листики базилика. Измельченный чеснок вместе с бальзамическим уксусом равномерно распределяют ложкой по поверхности. Томаты нарезаются тоненькими дольками, моцареллу – ломтиками. В режиме горячего обдува духовка предварительно разогревают до 200С и запекают, пока сыр не начнет таять. Сразу же подавать к столу, слегка поперчив.

2016-03-17