Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами

В этом блюде нежный вкус креветок оттеняет соус, приготовленный на основе сливочного масла с чесноком и белого вина. Креветки надо всего лишь подогреть в соусе, чтобы не пересушить нежное мясо. На гарнир - вареный рис.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта креветок вам потребуется:

креветки (тигровые, или мелкие готовые, или сырые) - вес по желанию
белое сухое вино - 100 мл
оливковое масло - по вкусу
сливочное масло - 50г
чеснок - 4 (2+2) зубчика
базилик, тимьян, петрушка (свежие или сухие) - по вкусу
лимон (или лайм)
морская соль, черный перец - по вкусу.

Рецепт приготовления креветок:

Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами, Шаг 01

Т.к. креветки у меня готовые, то я просто бросила их замороженными в теплую воду и очистила от панцирей, чтобы потом не морочиться. Посолила, поперчила. Соль можно заменить соевым соусом.

Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами, Шаг 02

Для соуса в оливковом масле поджарим рубленый чеснок (2 зубчика) и сухие травы, чтобы масло обрело необходимый пряный аромат. По желанию можно взять свежие травы. Добавляем половину сливочного масла.

Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами, Шаг 03

Когда масло растопится, заливаем вино и даем выпариться.

Сочные креветки с чесночным маслом, белым вином и травами, Шаг 04

Когда вино достаточно выпарилось, то отключаем конфорку и закидываем креветки. Перемешиваем и добавляем вторую часть чеснока (2 зубчика) и сливочного масла. Нам надо всего лишь подогреть креветки. Главное - не пересушить нежное мясо.

Рис будет самым подходящим гарниром. А сбрызнутые лаймовым соком креветки заставят вас облизать тарелку! Приятного аппетита!

2013-08-07

подробный рецепт на форуме.