Свиная шейка с козьим сыром

Свиная шейка прослоена полосками жира, что делает мясо после жарки особенно мягким и вкусным. В сочетании с ароматным козьим сыром мясо становится еще вкуснее. К тому же, готовится все быстро и просто.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

свиная шейка - 4 порционных кусочка
козий сыр (с плесенью, muntanyola) - 12 ломтиков
соль - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Кусочки свиной шейки смазать со всех сторон оливковым маслом (потребуется примерно 1 ст.л.).

Ломтики сыра должны быть примерно 2 мм толщиной. Грибную корочку по желанию можно срезать, но с ней мясо получится вкуснее.

Разогреть сковороду, добавить оставшееся оливковое масло и жарить на нем мясо. Когда одна сторона мяса будет готова, положить на нее сыр и жарить до готовности мяса. Снять сковороду с плиты, накрыть листом фольги, чтобы сыр полностью растаял. Готовые ломтики шейки разложить по тарелкам. На гарнир можно приготовить нарезанные брусочками кабачки с добавлением соевого соуса.

2007-05-28