Готовим.РУ Готовим.РУ

Рецепт дня 24.4.2014

 
 

Лосось, запеченный в фольге

 
 
 
   
 

Рецепты из раздела

 
 
  • Петушиные хвосты
  • Котлеты из индейки
  • Мясо с картофелем (в горшочках)
  • Куриные грудки с сыром бри
  • Рулет из курицы с грибами и моцареллой
  • Куриные миланесы
  • Почки с яблоками в сидре
  • Мясо, запеченное с черносливом и курагой
  • Индейка, запеченная в духовке
  • Курица, фаршированная блинами
  • Куриные желудочки с тушеной капустой и шафраном
  • Свинина, запеченная с картофелем и кунжутом
  • Сыровяленые куриные грудки
  • Рулька (голонка) в темном пиве
  • Печенка в сметане
  •  
     
     
     
     
     

     
     

    Куриные ножки в тесте

    Автор:

    Куриные ножки в тесте. Фото-рецепт
    Вам потребуются: куриные окорочка - 4 шт.; соль, кари (порошок) - по вкусу; масло для обжаривания; для теста: мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; соль - 1/2 ч.л.

    Фото 01

    Куриные окорочка натереть солью и кари. Разогреть сковороду, добавить растительное масло, положить окорочка и обжарить до появления корочки. Уменьшить огонь и готовить до полуготовности куриных ножек. Проверить это можно, проткнув окорочок ножом - вытекающий сок должен быть почти прозрачным. Для теста: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник.

    Фото 02

    Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см.

    Фото 03

    Теплые (не горячие!) окорочка обернуть полосками из теста как бинтом. Между витками оставьте просветы в несколько мм.

    Фото 04

    Уложите окорочка на смазанный маслом противень, смажьте яйцом, по желанию посыпьте сверху кунжутом и запекайте около 20 минут при 180С. Тесто на готовых окорочках должно быть золотисто-коричневого цвета. Переложите окорочка на решетку, сбрызните водой, накройте полотенцем и оставьте остывать. К этому блюду подойдут свежие овощи и соус (например, майонез или готовый с кари).

    2007-10-25

    оценить рецепт

    1 2 3 4 5

    средний бал: 4.24
    голосов: 62

    смотрите также

      ........
     
     
     

    Реклама

     
       
     

    Голосование

     
     

    Едите ли вы хлеб с первыми блюдами?

    да, ем
    нет, не ем
    иногда