Овощная запеканка с творогом

Овощная запеканка из свежих овощей c творогом - это одно из быстрых, сытных и вкусных кулинарных блюд. Она станет частым гостем не только в повседневном меню любителей овощей, но и, благодаря наличию творога и сметаны, запеканка получается питательной, поэтому ее смело могут употреблять приверженцы белковой пищи, например, спортсмены. Она имеет нежный и свежий вкус в горячем состоянии, но, постояв некоторое время в холодильнике, еще больше раскрывает всю свою богатую вкусовую палитру.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

картофель - 2 шт. (среднего размера)
морковь - 1 шт.
творог (жирность 9%) - около 400г
кабачок - 1 шт. (небольшой)
репчатый лук - 1 крупная луковица
шампиньоны - 3 шт. (c широкими шляпками)
растительное масло - 2 ст. л.
сметана - 5 ст. л.
яйцо - 3-4 шт.
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Пластинки грибов слегка обжарить на масле.

В сметану (идеально для этой запеканки взять деревенскую, очень жирную) вбить яйца. Размешать сметанную массу c солью.

Творог (вкуснее получается запеканка c жирным некислым продуктом) соединить c солью и яйцом.

Отварить (12-15 минут после закипания) картофель и морковь, очистить. Овощи должны быть слегка недоваренными. Все овощи нарезать пластинками, лук тонкими кольцами. Форму для выпечки смазать маслом. Разогреть духовку до 200С.

Приступить к формированию слоев запеканки. 1 слоем надо выложить внахлест картофель. На картофель, равномерно распределяя по всей поверхности, вылить 2 ст. л. сметанной заливки.

Разложить хаотично кольца лука вторым слоем.

Третьим слоем будет идти морковь, которую так же, как и картофель, надо выложить внахлест.

Эти слои необходимо слегка прижать ложкой и хорошо залить заливкой.

Следующим слоем уложить кабачки и залить оставшейся заливкой.

Грибы разложить поверх кабачков. Еще раз все слои прижать ложкой по всей поверхности.

Верхним слоем уложить творожную массу и отправить все в духовку на 45-50 минут до зарумянивания. Готовое блюдо оставить на 5-10 минут в форме, после чего c помощью ножа отделить запеканку от стенок формы и нарезать на порции. Приятного аппетита!

2015-11-25