Творожная пасха с имбирными цукатами

Для творожной пасхи надо совсем немного имбирных цукатов. Если добавить слишком много, то получится остро. Перед тем как перемешать имбирь с протертым творогом, цукаты надо очень мелко нарезать, чтобы они равномерно распределились в пасхе.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта пасхи вам потребуется:

творог (жирность 9%) - 500г
сахар - 100г
сливочное масло - 40г
сметана (жирность 25%) - 3 ст.л.
яйцо (желток) - 1 шт.
имбирные цукаты - 40г
лимон - 1 шт.
ванильная эссенция - 1 ст.л.

Рецепт приготовления пасхи:

Творожная пасха с имбирными цукатами, Шаг 01

Сначала надо подготовить творог. Лоскут марли (марлю можно купить в аптеке) сложить в 2 слоя, положить творог, завернуть в узелок и подвесить, чтобы стекла сыворотка.

Чтобы творожная пасха получилась воздушной, мягкой, творог надо протереть через сито (у меня сито металлическое, через него легко протирается творог любой консистенции).

Творожная пасха с имбирными цукатами, Шаг 02

В отдельной миске растереть сливочное масло комнатной температуры с сахаром, добавить яичный желток. Продолжать растирать, пока яично-масляная смесь не станет однородной. Добавить к творогу, перемешать.

Творожная пасха с имбирными цукатами, Шаг 03

Теперь можно добавить сметану, ванильную эссенцию и мелко нарезанные имбирные цукаты. Тщательно, но без фанатизма, перемешать. Не усердствуйте, чтобы творожная масса не стала клёклой.

Творожная пасха с имбирными цукатами, Шаг 04

Пасочницу выстелить марлей, заполнить творожной массой и поставить на тарелку. Закрыть верх пасочницы концами марли и поставить пресс (у меня для этих целей литровая банка с водой). Убрать на ночь холодильник. Если будет образовываться жидкость, обязательно слейте её. Готовую пасху перевернуть на тарелку и снять марлю.

2013-04-29