Рисовая лапша с овощами и яйцом

Рисовая лапша с овощами и яйцом - вариант быстрого ужина или обеда. Лапшу предварительно варить не надо, достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут. Овощи можно взять консервированные (китайская смесь для жарки), замороженные или свежие

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта лапши вам потребуется:

рисовая лапша - 3 порционных узелка
овощная смесь (соевые ростки, молодая кукуруза, бамбук, морковь и проч.) - 1 банка
чеснок - 1 зубчик
корень имбиря - 1 см.
паста чили - 1 ч.л.
растительное масло для жарки
соль - по вкусу
яйцо - 1 шт.

Рецепт приготовления лапши:

Лапшу уложить в дуршлаг, дуршлаг опустить в миску подходящего размера и залить кипятком. Оставить на 3-5 минуты в кипятке, затем дать воде полностью стечь.

Пока вода с лапши стекает, разогреть в воке или глубокой сковороде растительное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и тертый имбирь, слегка обжарить. Как только чеснок потемнеет, выловить его из масла и выкинуть. Слить воду с консервированных овощей, выложить в сковороду и часто помешивая обжарить на сильном огне. Добавить пасту чили.

Переложить в кастрюлю с овощами рисовую лапшу и перемешать.

Яйцо слегка взбить и влить в лапшу с овощами. Быстро перемешать и разложить горячую лапшу по тарелкам.

2006-10-18