Сливовое варенье с бадьяном

Бадьян и слива - яркое удачное сочетание запахов. С бадьяном главное не переборщить, т.к. пряность может перебить все остальные ароматы. Поэтому, как только вы почувствуете легкий оттенок бадьяна в варенье – значит пряности достаточно. Пока варенье будет стоять закрытое в банке, оно еще больше настоится и запах бадьяна проявится сильнее.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта варенья вам потребуется:

слива - 1 кг
сахар - 1 кг
желефикс - 1 пакетик
бадьян - 3 звездочки.

Рецепт приготовления варенья:

Сливу вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать на четвертинки.

К сливе добавить пакетик желефикса, перемешать, чтобы он растворился в сливовом соке. Добавить сахар, перемешать и довести до кипения.

Когда смесь закипит, добавить звездочки бадьяна, предварительно разломив их на несколько частей. Проварить несколько минут, не забывая снимать пенки с варенья.

Разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками и остудить. Варенье лучше хранить в холодильнике.

2012-08-20