Сливовый соус

Приготовленный по этому рецепту сливовый соус можно есть сразу или хранить всю зиму. Если соус заготавливать на зиму, то добавляют уксус, лучше винный (на 2 кг слив - 1 ст.л.), а затем - банки под крышки без стерилизации.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

слива (любая, главное чтоб поспелее) - 2 кг
зелень (петрушка, базилик и т.д.) - по вкусу
чеснок
перец жгучий - много
кориандр (семена) - 2 ч.л.
соль, уксус (лучше винный).

Рецепт приготовления соуса:

Сливы в форму и в духовку на 30 минут. Чеснок раздавить и почистить, перец избавить от зернышек, травку порубить чуть. Кориандр растолочь, обязательно.

Сливы испеклись, зелень с чесночком и перцем измельчила до состояния пюре в миксере.

Сливы я протираю через сито, не нужна мне шкура. Хотя можно и вжикнуть. Кости естественно вон. Далее всё закипятить, добавить кориандр и зелень, плюс пять минут покипятить. Соус готов. Если соус заготавливать на зиму, то добавляю уксус винный (на 2 кг слив - 1 ст.л.), далее в банки, под крышки без стерилизации.

2012-10-19

этот рецепт занял 2 место в конкурсе ГОТОВИМ: Цвета осени - фиолетовый и синий