Соус песто из одуванчиков

Автор: iii

Яркими весенними одуванчиками можно не только любоваться, их можно есть. Например, из одуванчиков готовят самый весенний из весенних соус песто, который подходит к паровой рыбе или как добавка (приправа) в салаты. В холодильнике готовый соус можно хранить 2-3 дня.

Соус песто из одуванчиков. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта соуса вам потребуется:

цветы одуванчика - 30 шт.
мёд - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
горчица дижонская - 1 ч.л.
имбирь - 2 см
чеснок - 2 зубца (у меня молодой несколько корешков)
орехи (арахис или другие по вкусу) - 1 горстка
лимон (сок) - 1/2 шт.

Рецепт приготовления соуса:

Орехи для песто подсушить в духовке или на сухой (без масла) сковороде.

Собрать цветы одуванчика. Промыть. Залить холодной водой на 10-20 минут. Цветок отделить от ножки. Положить в стакан от блендера все компоненты, измельчить. Соус песто из одуванчиков переложить в ёмкость 50-70 мл. Хранить в холодильнике 2-3 дня. Очень хорошо к паровой рыбе или как добавка (приправа) в салаты.

2016-04-17