Овощной суп с рисом и кари

Рецепт вкусного овощного супа, который отличается от остальных супов насыщенным ароматом специй и зелени. К супу подают сухарики или ломтики хрустящего батона.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

овощной бульон - около 2 л
цветная капуста
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
рис - 1-2 ст.л.
зелень, соль, смесь кари - по вкусу
растительное масло для жарки овощей

Рецепт приготовления супа:

Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Лук нарезать полукольцами. Морковь почистить и нарезать соломкой.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное мало, добавить лук и обжарить до коричневого цвета. Затем положить в кастрюлю морковь и цветную капусту. Влить 2-3 ложки бульона и тушить овощи, помешивая, несколько минут. Добавить по вкусу порошок кари, соль и зелень.

Влить весь бульон и довести суп до кипения.

Добавить промытый рис и варить суп на среднем огне до готовности риса. Приправить суп солью и разлить по тарелкам.

2007-11-11