Суп из баранины с йогуртом

В этом супе бульон, сваренный на бараньей косточке, заправляется йогуртом, сырыми желтками, сдабривается свежевыжатым лимонным соком и мелко нарезанной свежей зеленью. Важно: после того, как в суп добавили йогурт, кастрюлю сразу снять с плиты.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

баранина (с косточкой)
рис
йогурт - 250 мл
яйцо (желтки) - 2 шт.
лимон - 1 шт.
зелень (свежая) - по вкусу

Рецепт приготовления супа:

Разрешите показать наш любимый супчик. Готовится он из баранины, процесс варки мясо пропускаю, так как варится оно обычно в слегка подсолённой воде до полной готовности мяса, далее мясо достаем, очищаем от косточек и режем и пусть пока стоит. Тем временем у нас такие продукты (см. фотографию)

Рис промываем, кладем в бульон и варим до готовности, минут за 10 в суп вернем мясо.

Осторожно смешиваю 2 банки йогурта натурального, сок одного лимона и 2 желтка (белки в данном рецепте не используются). Смесь выливаем в суп и выключаем огонь, до и после. Ну вот вкусно не жирно, сытно.

2010-05-10

подробности рецепта на форуме