Закуска из рикотты с лососем в сырных корзиночках

Для приготовления сырных корзиночек натереть сыр на крупной терке.

Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него небольшие горки из тертого сыра диаметром 6-7 см, оставляя между ними интервалы по 2-3 см. Поставить прогретую до 180С духовку на несколько минут, чтобы сыр слегка расплавился.

Переложить получившиеся сырные кружки на перевернутые вверх дном маленькие стопочки (объемом примерно по 50 мл), прижать края и дать остыть.

В результате у вас получатся вот такие сырные корзиночки, которые можно наполнять разными начинками.

Филе соленого лосося порезать тонкими ломтиками.

Мелко порубить листья петрушки.

Натереть на терке цедру лимона.

Рикотту размять вилкой, добавить нарезанную петрушку, перец, соль.

Полученную массу выложить в сырные корзинки.

Сверху украсить ломтиками лосося и посыпать кунжутом. Перед подачей посыпать слегка цедрой лимона и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.