Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



свекла / метка


1 2 3 4 5 6

Квашеная капуста со свеклой (сухой способ)

Квашеная капуста со свеклой (сухой способ)

Рецепт квашеной капусты со свеклой, которую готовят прямо в банке. Капуста получается розовой и всегда хрустящей. Она подойдет и для салата, и для супа. Можно добавлять в овощное рагу и в солянку вместе со свежей. Готовую квашеную капусту хранят в холодильнике.


Салат из квашеной капусты с сельдью и свеклой

Салат из квашеной капусты с сельдью и свеклой

Салат из квашеной капусты с соленой сельдью напоминает винегрет с рыбой, но готовится проще, быстрее и из меньшего количества ингредиентов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или вместе с картофельным пюре. Свеклу для салата желательно запечь в фольге, чтобы вкус был более яркий.


Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой

Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой

Зимний салат из квашеной капусты добавлением сочного кисло-сладкого яблока и вареной свеклы подойдет и как гарнир к мясу. Особенно хорош он к запеченной утке. Для заправки достаточно пары ложек ароматного растительного масла.


Салат из маринованной свеклы с сельдью

Салат из маринованной свеклы с сельдью

Малосольную сельдь в салате удачно дополнит маринованная свекла. Она придает рыбе приятную кислинку и пряность. Свеклу лучше замариновать заранее. Тогда приготовление салата займет совсем не много времени. Пробуем?


Суп из баклажанов со свеклой

Суп из баклажанов со свеклой

Сегодня будем варить ПОЧТИ борщ с баклажанами, но не борщ. Для цвета и вкуса будем добавлять в бульон и уксус, и сахар, но не будем соблюдать последовательность закладки овощей и подготовку продуктов, которые обычно используется для варки борща. Если есть молодая свекла, то замените ею обычную, но тогда кладите её в суп вместе с ботвой, и не 1 щт., а 3. Получится еще вкуснее.

Летний куриный суп с кабачками, фасолью и свекольной ботвой

Летний куриный суп с кабачками, фасолью и свекольной ботвой

Для летнего супа подойдут любые сезонные овощи. У меня были кабачки и молодая свекла с ботвой. Вот их и отправила в куриный суп, вместе с помидорами, картофелем и заранее сваренной фасолью. Вместо вареной фасоли смело берите баночку консервированной. Тоже получится вкусно.


Утиный суп со свекольной ботвой

Утиный суп со свекольной ботвой

Ботвинники готовят на любом бульоне. К примеру, сегодня у нас будет суп из утки со свекольной ботвой и другими летними овощами: кроме молодой свеклы с ботвой в суп кладут картофель, помидоры, сладкий перец. Особый аромат супу придаст сладкий перец, ломтики которого хорошо подрумянили на сухой (без масла) сковороде.


Ботвинник с мясом (суп с говядиной и свекольной ботвой)

Ботвинник с мясом (суп с говядиной и свекольной ботвой)

Из названия супа понятно, что готовят его с ботвой. Свекольная ботва придает мясному бульону не только цвет, но и вкус, который вы не спутаете со вкусом другой зелени. В дело идут не только вершки, но и корешки - маленькие свеколки, которые чистят аккуратно, срезая самый тонкий слой овощечисткой. Бульон для ботвинника лучше готовить на говядине, так вкуснее. Но можно и на свинине или курице.


Летние щи на курином бульоне со свекольной ботвой

Летние щи на курином бульоне со свекольной ботвой

Летом в суп традиционно добавляют сезонную зелень, и свекольная ботва - не исключение. Сегодня будем варить летние щи с молодой капустой и свекольной ботвой. Цвет щей получится розоватый из за добавления ботвы, но не такой насыщенный как у борща. Если есть желание, сделайте овощную пассеровку с томатом, но для летнего супа, по-моему, это уже лишнее. Пробуем?


Брускетта по-русски - с хреном, свеклой и мясом

Брускетта по-русски - с хреном, свеклой и мясом

Хотя сочетание мяса со свеклой и хреном не встречается в итальянской кухне, способ приготовления этих бутербродов тот же, что и у брускетты. Поэтому так и назову закуску - брускетта по-русски. В идеале надо брать запеченную говядину, но подойдет и свинина (ссылка на закусочную свинину написала в тексте). Мясо и свеклу лучше приготовить заранее, и, уже подготовив все составляющие, брускетты быстро собрать и подать на стол. Пробуем?


1 2 3 4 5 6

Голосование