Запеканки из гречневой крупы, курицы и грибов

Из гречки можно приготовить не только кашу, но и вкусную запеканку. В этом рецепте начинку готовят из куриного филе с грибами и сыром. Чтобы запеканка получилась сочной, в нее добавляют смесь сметаны с яйцами.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

гречка - 1.5 стакана
вода - 3 стакана
сливочное масло - 50г

для начинки:

репчатый лук - 2 шт.
курица (филе) - 200г
грибы (шампиньоны) - 200г
сметана - 1/2 стакана
соль, перец - по вкусу

для заливки:

сыр - 150г
сметана - 200г
яйцо - 2-3 шт.
соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Запеканки из гречневой крупы, курицы и грибов, Шаг 01

Сварим рассыпчатую кашу из 1.5 стаканов прокаленной гречки, 3 стаканов воды, 50 г сливочного масла и соли по вкусу. Приготовим начинку: 2 луковицы пассируем, добавим 200 г куриного филе, порезанного на кусочки небольшого размера, добавим 200 г нарезанных шампиньонов, и обжарим все, затем добавим полстакана сметаны, посолим и поперчим и протушим до выпаривания лишней жидкости.

Запеканки из гречневой крупы, курицы и грибов, Шаг 02

В смазанную форму выложим половину каши, потрем 75 г сыра, начинку, остальную кашу. После разравнивания зальем сверху смесью 200 г сметаны, 2-3 яйца, соли и перца. Сверху натрем оставшийся сыр - тоже около 75 г. В духовку ставим до подрумянивания сыра. Конечно, это - не диетическое блюдо, но вкусное - это несомненно.

2009-08-03

подробный рецепт запеканки на форуме