Жареная рисовая вермишель с креветками и курицей

Рисовую вермишель лучше не отваривать, а только замочить в холодной воде на 6 минут. Чтобы курица в готовом блюде получилась сочной, предварительно замаринуйте её в соевом соусе. Вместо арахиса лучше брать орехи кешью.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

рисовая вермишель
растительное масло для жарки
чеснок - 4-5 зубчиков
чили (свежий, но можно сушеный) - 1 шт.
курица (филе) - 200г
креветки - 100г
соевый соус - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
арахис для украшения.

Рецепт приготовления:

Жареная рисовая вермишель с креветками и курицей, Шаг 01

Рисовую вермишель замочить в холодной воде на 6 минут, потом отварить 1-2 минуты (Внимание: про отварить, пишут на упаковке, а вот делать этого не стоит. Лапша и так будет готова, сами увидите). Чеснок и перец измельчить. Филе порезать на тонкие полоски. Креветки почистить.

Жареная рисовая вермишель с креветками и курицей, Шаг 02

В глубокой сковороде-воке начинаем обжаривать: чеснок и перец, к ним курицу – 2 минуты, креветки – плюс две минуты , лапша – плюс одна минута. Смесь соевого соуса, сока лимона и сахара в вок и выключить. Два яйца венчиком взбить в миске венчиком, посолить, поперчить и пожарить на сковородке с двух сторон. Яичный блин порезать на тонкие полоски на доске. Добавить к вермишели. Всё. Вермишель на тарелки, посыпать арахисом.

Мои замечания: курица суховата, следовало, наверное замариновать в соевом соусе. Орехи лучше кешью. А так нам понравилось.

2011-02-08

подробности на форуме