Закуски из баклажанов с овощами в томатном соусе
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 3 шт.
- помидоры (крупные) - 3 шт.
- перец сладкий - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- растительное масло
- соль, перец черный (молотый) – по вкусу
- базилик - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Закуски из баклажанов с овощами в томатном соусе необходимо...
Баклажаны нарезать кружочками, толщиной около 8 мм, обжарить на растительном масле с двух сторон. Помидоры очистить от шкурки, обдав их кипятком. Натереть помидоры на терке или же пропустить через мясорубку. Перец очистить от семян, каждый разрезать на 6-8 частей. Лук очистить и разрезать как и перец на 6-8 частей.
Лук обжарить на растительном масле, добавить перец. Жарить на небольшом огне около 8 минут. К перцу и луку добавить измельченные помидоры, потушить все еще около 5-7 минут.
На дно жаропрочной посуды выложить обжаренные баклажаны, посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком, затем выложить слой томатно-овощной заливки. Повторять слои до тех пор, пока овощи не закончатся. Накрыть баклажаны крышкой, поставить тушиться на небольшой огонь на 8-10 минут.
Перед подачей на стол посыпать листиками базилика.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
