Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.12.2017




Мясные рулеты

Маринад из макрели с цветной капустой и хреном


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудывание: холодильник
  • Техники: взбивание, маринование
  • Для рецепта маринада вам потребуется:

    • макрель (мелкая) - 12 филе
    • цветная капуста - 1 шт.
    • имбирь (корень) - 12г
    • лимон - 1 шт.
    • горчица - 1 ч.л.
    • яйцо (желток) - 1 шт.
    • хрен (свеженатёртый) - 2 ст.л.
    • масла из виноградных косточек - 100г
    • зелёный лук (мелко нарезанный молодой) - 1 ст.л.
    • оливковое масло - 1 ст.л.
    • поджареный хлеб - по вкусу
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления маринада:

    Чтобы приготовить Маринад из макрели с цветной капустой и хреном необходимо...

    Выложить на блюдо филе макрели без костей кожей вниз, посолить, поперчить, присыпать имбирём, натёртым тонкой соломкой, полить соком лимона и оливковым маслом. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 30 минут.

    Положить в салатницу яичный желток, чайную ложку горчицы, соль, перец и, постепенно добавляя масло из виноградных косточек, начать взбивать получаемую смесь при помощи сбивалки. В конце добавить хрен и тщательно перемешать. Натереть соцветия и тонкие ножки цветной капусты на мелкой тёрке и перемещать с ранее приготовленным майонезом. В результате должна получиться густая кашица. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить горкой по центру тарелки цветную капусту с майонезом, посыпать мелко нарезанным молодым зелёным луком, а вокруг разложить маринованные филе макрели. Подавать с поджаренными хлебцами и охлаждённым вином.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама



    Голосование