Фрикадельки мясные заливные
Для рецепта вам потребуется:
- мясо вареное (говядина, телятина, свинина, птица)- 300г
- масло - 2-3 ст.л.
- сметана - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец (горошин) - 10 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Фрикадельки мясные заливные необходимо...
Вареное мясо и поджаренный с жиром лук пропустить 2 раза через мясорубку. Положить на сковороду, добавить сметану, перец и соль, подогреть.
Масло растереть добела, смешать с охлажденной рубленой мясной массой и разделать небольшие шарики (фрикадельки).
Сварить мясной бульон. Нетолстым слоем налить бульон в металлическую форму или салатник и дать ему застыть. Затем желе украсить вареной морковью и кружочками сваренных вкрутую яиц, вложить фрикадельки и залить вторично доверху бульоном. Когда бульон застынет, посуду подержать недолго в горячей воде и опрокинуть на мелкую тарелку.
Мясные фрикадельки можно также охладить в маринаде из кореньев и пряностей, но при этом в маринад следует добавить замоченный в холодной воде и распущенный желатин.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
