Свекольный суп с сырными клецками
Для рецепта вам потребуется:
- свекла - 500г
- мясной бульон - 850 мл
- сыр - 200г
- хлебные крошки (свеженатертые) - 60г
- яйцо - 1 шт.
- зеленый лук (нарезанный колечками) - 3 ст.л.
- хрен (свеженатертый) - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- мускатный орех (натертый)
- сливки - 60г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свекольный суп с сырными клецками необходимо...
Духовку разогреть до 200С. Свеклу помыть, положить на противень и накрыть алюминиевой фольгой. Запекать примерно полтора часа. Переложить свеклу в миску, накрыть, охладить, очистить от кожуры.
Примерно 100 г. свеклы нарезать тонкой соломкой. Оставшуюся - нарезать маленькими кубиками и разогреть в бульоне. Затем, кубики свеклы вместе с бульоном довести до консистенции пюре.
Для клецок нарезать сыр мелкими кубиками или размять его вилкой. Смешать его с хлебными крошками, яйцом, двумя столовыми ложками зеленого лука, хреном и специями. Чайной ложкой отделить от массы небольшие клецки и положить их в кипящую подсоленную воду на 8 минут для пропитывания.
Долить в суп сливки и взбить мешалкой. Подавать суп вместе со свекольной соломкой и клецками. Сверху посыпать оставшимся зеленым луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
