Рыбный суп из головы и хребтов семги, форели, лосося
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 1.5-2 л
- красная рыба (семга, форель или лосось, голова, хребет и другие обрезки) - 800г
- картофель - 2-3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- шафран - 1 ч.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный (или красный острый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбный суп из головы и хребтов семги, форели, лосося необходимо...
Довести воду до кипения, положить туда рыбные обрезки и варить 30 минут на медленном огне, снимая образующуюся пену. Посолить по вкусу.
Овощи очистить и нарезать кубиками.
Процедить бульон, снять мясо и жир с костей и положить обратно в бульон. Положить в суп нарезанные картофель, морковь и лук, затем добавить лавровый лист и шафран. Варить до готовности овощей.
Готовый суп приправить перцем и оставить на 15-20 минут настояться.
Готовый рыбный суп из головы и хребтов красной рыбы разлить и тарелкам и подавать со сметаной.
средний балл: 3.33
голосов: 3
фото-рецепты по шагам
реклама
