Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Суп из фазана с грибами


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сотейник, сковорода
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • фазан - 1 шт.
    • сливочное масло - 50г
    • морковь - 2 шт.
    • лук репчатый - 2 шт.
    • петрушка (корень) - 1 шт.
    • сельдерей (корень) - 1/2 шт.
    • соль - по вкусу
    • черный перец (горошек) - 5-6 шт.
    • можжевельник (ягоды) - 3-4 шт.
    • тимьян - 1 щепотка
    • шампиньоны - 50г
    • петрушка или укроп (зелень) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Суп из фазана с грибами необходимо...

    Подготовленную тушку фазана разрезать на куски и выложить в сковороду с растопленным маслом. Быстро обжарить куски фазана на сильном огне со всех сторон, затем переложить в сотейник. Залить птицу горячей водой и довести до кипения, снимая пену. Варить бульон на слабом огне до полуготовности мяса.

    Тем временем мелко нарезать овощи и коренья, выложить их в бульон. Добавить в суп специи и варить под крышкой на слабом огне, пока овощи и мясо не дойдут до готовности.

    Пока варится суп, шампиньоны мелко нарезать и потушить на сливочном масле. Готовый суп процедить и вернуть в сотейник. Мясо фазана отделить от костей и добавить в суп вместе с тушеными шампиньонами. Прогреть суп, не доводя до кипения, и разлить по тарелкам. Подавать суп из фазана с шампиньонами, посыпав рубленой зеленью.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 2.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование