Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.7.2017


Реклама


Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Сливочный суп с лисичками и луком-пореем



Сливочный суп с лисичками и луком-пореем

Для рецепта вам потребуется:

  • лисички - 160г
  • сливки (35%) - 300 мл
  • грибной бульон - 1 л
  • лук-шалот - 50г
  • лук-порей - 50г
  • картофель - 1 шт.
  • укроп - 2 веточки
  • сливочное масло - 20г
  • соль - по вкусу
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • трюфельное масло - по вкусу
  • оливковое масло - 20 мл

Чтобы приготовить Сливочный суп с лисичками и луком-пореем необходимо:

Картофель очистить, нарезать средним кубиком и сварить в подсоленной воде до полуготовности.

Нарезать лук-шалот и лук-порей полукольцами. Лисички промыть, обсушить, крупно порезать.

Пассеровать на смеси сливочного и оливкового масел лук-шалот и лук-порей. К луку добавить лисички и обжарить все вместе. Влить бульоном, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.

Добавить в грибы сливки, довести до кипения и снять с огня. Готовый сливочный суп из лисичек с луком-пореем подавать, украсив рубленым укропом и трюфельным маслом.


реклама

Реклама

Голосование

Реклама