Кукурузный суп-пюре с бататом
Для рецепта вам потребуется:
- батат - 500-600г
- кукуруза (замороженная) - 400г
- лук-порей - 1 шт.
- сливки - 200г
- оливковое масло - по вкусу
- вода
- соль морская - по вкусу
- тыквенные семечки и оливковое масло для подачи.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кукурузный суп-пюре с бататом необходимо...
В глубокой сковороде/кастрюле разогреть немного масла, обжарить очищенный и нарезанный батат, 3-4 минуты, на сильном огне. Огонь убавить до среднего. Залить батат водой (должна полностью покрыть), продолжать готовить, 5-7 минут (или чуть дольше - должен существенно размягчиться).
Присоединить лук-порей (подойдет не только нежная белая часть!), оставить на пару минут. Добавить кукурузу (можно не размораживая), прогревать суп еще несколько минут. Присолить. Огонь выключить, накрыть крышкой и оставить на некоторое время - дойти и пропитаться прекрасными ароматами.
Пробить овощи с жидкостью блендером (отрегулировать густоту горячей водой), ввести сливки и еще раз довести до кипения. Подовать с обжаренными тыквенными семечками, листиками свежего тимьяна и, конечно же, с ароматным оливковым маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
