Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Суп-пюре с сыром


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Техники: взбивание, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • сливочное масло - 60г
    • мука - 3 ст. л.
    • сыр чеддер - 120г
    • молоко - 750г
    • яйцо - 6 шт.
    • бульон
    • зелень петрушки - по вкусу
    • сельдерей - 60г
    • репчатый лук - 60г
    • молотый перец - по вкусу
    • соль

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Суп-пюре с сыром необходимо...

    Желтую мучную заправку (пассерованная мука с маслом) прокипятить с молоком, разбавить бульоном, посолить, добавить нарезанные лук и сельдерей, поперчить и варить около 30 минут. Слегка остудить суп, размешать в нем тертый чеддер и желтки, снова прогреть, чтобы сыр расплавился. Подсоленные белки взбить в густую пену, половину добавить в суп, остальное разложить в суповые тарелки и добавить зелень петрушки. Взбитый белок образует на супе пену, благодаря чему он приобретает необычный вид.

    Кстати, к супу можно добавить кетчуп, он придаст ему более яркий цвет и иной вкус.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование