Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: мясорубка
  • Техники: жарка, варка, бланшировка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • картофель - 3-4 клубня
    • морковь - 1 шт.
    • корень петрушки, сельдерея, пастернака - по 3 г
    • лук репчатый - 1 луковица
    • огурцы соленые - 2-3 шт.
    • масло сливочное - 1 ст.л.
    • сметана - 1 ст.л.
    • зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль - по вкусу
    для фрикаделек::
    • кальмары очищенные - 100 г
    • рис - 1 ст.л.
    • яйцо - 1/2 шт.
    • лук репчатый - 1 луковица
    • зелень, перец черный молотый, соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рассольник с фрикадельками из кальмаров и риса необходимо...

    Морковь, корень пастернака, петрушки, сельдерея промыть и очистить, затем вместе с репчатым луком нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле. Подготовленные соленые огурцы нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды до полуготовности. В кипящую воду положить обжаренные овощи, нарезанный крупными кубиками очищенный картофель и варить до полуготовности картофеля, затем добавить соленые огурцы, фрикадельки из кальмаров с рисом, лавровый лист, перец горошком и довести рассольник до готовности, в конце влить по вкусу огуречный рассол, посолить. Готовый рассольник разлить по тарелкам, положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

    Для приготовления фрикаделек очищенные от пленок и хорды кальмары нарезать на небольшие кусочки, дважды пропустить через мясорубку, смешать с отварным рисом, сырыми яйцами, мелко нарубленным пассерованным луком, черным молотым перцем, солью, измельченной зеленью. Получившуюся массу хорошо перемешать, сформовать из нее шарики величиной с грецкий орех.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование