Вегетарианский рассольник с нутом
Для рецепта вам потребуется:
- нут - 30г
- огурцы соленые - 2 шт.
- крупа перловая - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- куркума - 1 ч.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- перец черный (горошек) - по вкусу
- паста томатная - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Вегетарианский рассольник с нутом необходимо...
Нут замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем взять большую кастрюлю, залить нут свежей холодной водой (примерно половина 4 литровой кастрюли) и варить 20 минут. Затем добавить 3 столовые ложки перловой крупы и варить еще 20 минут.
Порезать средними кубиками две не крупных картофелины. Долить в кастрюлю с нутом и перловкой воды, чтобы общий объем составил 3 литра. Довести до кипения и добавить резаный картофель. Варить 5 минут.
Два-три средних соленых (не маринованных) огурца натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, где варятся нут, перловка и картофель. Варить 10 минут.
На сковороде на оливковом или ароматном растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавить специи: черный молотый перец, куркуму и, по желанию, 2 столовых ложки томатной пасты.
Выложить обжаренные овощи в суп. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Варить 10 минут.
Суп подавать горячим с жирной сметаной и подпеченными в духовке ломтиками французского багета.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
