Супы на кефире
Овощная окрошка на кефире и минеральной водой
кефир - 500 мл; минеральная вода - по вкусу; картофель - 4 шт.; огурцы - 3 шт.; яйцо - 2 шт.; редис - 1 небольшой пучок; зеленый лук - 1 пучок; укроп (свежий) - 1 пучок; соль - по вкусу.
Суп картофельный с грибами и кефиром
грибы свежие (подберезовики) - 500г; картофель - 3-4 шт.; вода - 2.5 л; мука - 1 ст.л. (с горкой); кефир - 200 мл; сметана - 100г; соль - по вкусу.
Суп картофельный со сметаной по-закарпатски (Пидбывани крумпли)
картофель - 500г; вода - около 3 л; сметана - 250г; кефир - 250г; мука - 2 ст.л.; петрушка (свежая зелень) - 1 пучок; соль - по вкусу.
Кабачковый суп на сметане по-закарпатски
кабачок (желательно молоденький) - 500г; сметана - 300г; кефир - 300г; мука - 2 ст.л.; соль - по вкусу; укроп свежий - 1 пучок.
Холодный томатный суп с кефиром
для основы: помидоры; кефир (простокваша, айран или йогурт без добавок); наполнители: копчености; яйцо; сухарики; оливки/каперсы/огурцы; соль, сахар - всё по вкусу.
Суп из мацуна Спас (танов апур)
мацун - 500 мл; сметана - 2 ст.л.; мука - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; дзавар (пшеничная крупа) - 2/3 стакана; лук репчатый - 1 шт.; масло сливочное - 50г; вода - 500 мл; зелень свежая (кинза) - 1 пучок; мята сухая - щепоть; соль - по вкусу.
Свекольник на кефире
свекла - 400-500г; кефир - 1 л; соль, перец - по вкусу; для заправки: огурцы - 2-3 шт.; яйцо - 2-3 шт.; по два-три огурца и яйца; зелень; сметана.
Куриный такос в бульоне
светлый куриный бульон; куриные грудки; для кляра: кукурузная мука; яйцо - 1 шт.; кефир – 100-150 мл; кукурузное масло; красный перец, соль, зелень петрушки - по вкусу.
Холодный свекольный суп
говядина (вареная); огурцы (свежие); редиска; зелень (укроп, лук); маринованная свекла - 1 банка (500г); кефир - около 2 л; горчица - 1 ч.л.
Холодник
кефир (или простокваша) - 1.2л; свекла - 1 шт.; огурцы - 100г; зеленый лук с луковичками, укроп - по вкусу; яйцо - 2 шт.; огуречный рассол - 1-2 ст.л..; горчица - 1 ч.л.; соль - по вкусу
Суп холодный хлебный с кефиром
хлеб ржаной, кефир, лук репчатый, огурцы соленые, зелень петрушки, соль....
Суп из кефира с укропом
огурец, укроп, кефир, молоко, сок, чеснок, лимон (ломтики), маслины...
Суп из свежих помидоров с кефиром
помидоры, рис, зелень укроп (рубленая), майонез, вода, кефир, соль...
Суп из кефира с овощами и зеленью
кефир, вода (холодная кипяченая), свекла (молодая с ботвой), петрушка или сельдерей (коренья), морковь, репчатый лук, растительное масло, зелень петрушки или укропа, соль...
реклама