Уха из речной рыбы с яйцом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Уха из речной рыбы с яйцом необходимо...

Подготовленную рыбу нарезать на куски. Картофель порезать крупными кубиками. Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. Выложить в кипящую воду картофель и рыбу, снять пену и варить уху на небольшом огне до готовности.

Тем временем мелко нарезать репчатый лук. Слегка взбить вилкой яйца. Выложить лук в почти готовый суп, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Затем влить в кастрюлю взбитые яйца и, помешивая, довести уху до кипения.

Готовую уху с яйцом снять с огня, разлить по тарелкам и подать, посыпав рубленой зеленью.