Аджика из кабачков с перцем

Аджика из кабачков с перцем просто тает во рту. У неё чуть сладковатый вкус, поэтому такой соус можно подавать к самым разным блюдам. Из перечисленных в рецепте продуктов получается около 2 литров готовой аджики из кабачков.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта аджики вам потребуется:

перец болгарский сладкий - 250 г
кабачки - 1.1кг
соль - 30 г
чеснок (очищенные зубчики) - 100г
перец горький - 3 шт.
уксус (9%) - 35 мл
сахар - 100г
растительное масло - 125 мл
томатная паста - 125г.

Рецепт приготовления аджики:

Овощи вымыть, обтереть досуха салфеткой. Перца нарезать соломкой.

Очистить кабачки, с помощью блендера измельчить и перелить кабачковое пюре в кастрюлю. Добавить измельченный горький и сладкий перец.

Теперь добавить все остальные ингредиенты. Поставить на слабый огонь. После кипения дать побурлить 60 минут, не забывая помешивать.

Разложить аджику из кабачков в заранее стерилизованные банки и закатать крышками. Банки оставить в комнате до остывания, а затем убрать в прохладное место (холодильник или погреб).

2016-09-13