Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.11.2017




Рецепты из тыквы


Индийский суп маллигатони (Mulligatawny)

Автор:

Маллигатони - острый, пряный супчик индийской кухни, хорошо согревающий в осеннюю непогоду. Остроту супа определяйте по своему вкусу.

Для рецепта супа вам потребуется:

  • куриное мясо (у меня бёдрышки без костей) - 300г
  • чечевица красная - 1 стакан
  • репчатый лук - 1 луковица
  • яблоко - 1 шт.
  • картофель - 1 шт. (большая картофелина)
  • чеснок - 3 зубчика
  • куриный бульон - 1.2 л
  • острый перец - 1/2 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • приправы: карри - 1 ст. л.
  • зира - 1 ч. л.
  • кориандр (молотый) - 1 ч. л.
  • имбирь (свежий, измельчённый) - 2 ст. л.
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления супа:

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 01

Мелко нарезать лук и яблоко и спассеровать их в кастрюле на растительном масле.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 02

Добавить карри и обжарить еще 1-2 минуты.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 03

Добавить чечевицу, картофель кусочками и куркуму.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 04

Залить куриным бульоном. И варить на среднем огне под крышкой 30-40 минут.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 05

В это время очистить чеснок, нарезать мясо на небольшие кусочки, натереть на тёрке имбирь и мелко нарезать острый перец.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 06

Проверяем картофель и чечевицу на готовность и пюрируем суп в блендере.

Индийский суп маллигатони (Mulligatawny), Шаг 07

В чистой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем куриное мясо. Добавляем острый перец, молотые зиру и кориандр, имбирь и выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Обжариваем всё еще пару минут. Заливаем пюрированным супом и варим на слабом огне еще 5-10 минут. Солим, добавляем сок и цедру лимона по вкусу. Приятного аппетита!

2016-11-24


Индийский суп маллигатони (Mulligatawny)

1 2 3 4 5

средний бал: 5.00
голосов: 1


реклама



Голосование