Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Блины с грибным припеком

Автор:

Блины с припеком: рецепт русской кухни
Блины с грибным припеком. Фотография рецепта

Для рецепта блинов вам потребуется:

    для теста:
  • мука - 2 стакана
  • молоко - 2.5 стакана
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - на кончике ножа
  • яйцо - 2 шт.
  • масло сливочное - 50г
  • дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • для припека:
  • грибы сушеные (белые) - 100г
  • лук растительный - 1/2 шт.
  • соль по вкусу
  • масло растительное для обжаривания

Рецепт приготовления блинов:

Блины с грибным припеком, Шаг 01

Сушеные грибы залить молоком или водой на несколько часов. Жидкость слить, грибы порезать и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать, добавить к грибам и обжаривать до готовности лука.

Блины с грибным припеком, Шаг 02

Для блинов приготовить опару: в 1 стакане теплого молока размешать 1 ч.л. сахара, растворить дрожжи и всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать и поставить опару в теплое место на 1-2 часа. Лучше всего для этого использовать миску большего размера, в которую налить горячую воду и поставить в нее миску с опарой. Желтки растереть с солью и растопленным сливочным маслом. Перелить желтки в опару, добавить оставшуюся просеянную муку и теплое молоко. Тесто размешать, накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 1 час. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать в тесто.

Блины с грибным припеком, Шаг 03

Припек - жареные грибы с луком - выложить в тесто и перемешать.

Блины с грибным припеком, Шаг 04

Ковшиком выливать тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, при этом стараться распределить грибы равномерно по поверхности теста. Выпекать довольно толстые блины. Блины с припеком можно печь еще двумя способами: 1. налить на сковороду теста, меньше чем обычно, и как только блин подрумянится, на него выложить припек и залить новой порцией теста; 2. припек выложить на смазанную маслом горячую сковороду, затем сверху налить порцию теста.

2007-11-07


Блины с грибным припеком

1 2 3 4 5

средний бал: 4.42
голосов: 189

размещен в разделах:


реклама



Голосование