Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты

Ажурные блины

Автор:

Первый день Масленицы начну с ажурных блинов из дрожжевого теста. Сначала поставила опару, и когда тесто дважды поднялось, быстро влила чуть больше стакана крутого кипятка. Результат - тонкие ажурные блины, которые можно съесть сразу, а можно начинить, например, яблоками или творогом.
Ажурные блины. Фотография рецепта

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • мука - 400г
  • молоко - 1л
  • яйцо - 1 шт.
  • свежие дрожжи - 30г (или 1/2 пакетика сухих)
  • сахар - 2 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • вода (кипяток) - 100-300 мл.

Рецепт приготовления блинов:

Ажурные блины, Шаг 01

В емкости, в которой будете замешивать тесто для блинов, раскрошить дрожжи, влить теплое молоко, добавить сахар, соль. Засыпать муку и размешать, чтобы получилось однородное тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Когда объем теста увеличится в 2 раз, добавить слегка взбитое яйцо. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на 1 час.

Когда тесто повторно поднимется, влить, не забывая размешивать тесто, примерно 300 мл кипятка (тесто должно быть как нежирная сметана, поэтому, возможно, Вам потребуется меньше кипятка).

Ажурные блины, Шаг 02

Разогреть сухую сковороду. Смазать растительным маслом. Налить на сковороду половинку ковшика теста и жарить около 1 минуты.

Ажурные блины, Шаг 03

Перевернуть блин и жарить еще несколько секунд. Готово. Можно есть. Со сметаной, медом или приготовить начинку. Про начинку завтра.

2012-02-20


Ажурные блины

1 2 3 4 5

средний бал: 4.31
голосов: 118

размещен в разделах:


реклама



Голосование