Чечевично-машевые котлеты с грибами

Котлеты из чечевицы и маша, приготовленные по этому рецепту, получаются не только сытными и питательными, но еще и очень аппетитными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с овощным салатом или как гарнир. В рецепте используется зеленая или черная чечевица. Для таких растительных котлет можно использовать любые грибы: замороженные или свежие, лестные, шампиньоны, вешенки или шиитаке. Свежие грибы сначала надо отварить.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта котлет вам потребуется:

чечевица (зеленая или черная) - 1/2 стакана
маш - 1/2 стакана
соль - 1/3 ч. л.
репчатый лук - 1/2 шт.
отруби - 2-3 ст. л.
грибы (свежие или сушеные) - 100г
вода - 30-40 мл

Рецепт приготовления котлет:

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 01

Заливаем чечевицу и маш холодной водой и оставляем на 8-12 часов. За этот период зерна станут менее плотными и увеличатся в объеме. Выкладываем чечевицу в емкость кухонного блендера.

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 02

Добавляем маш

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 03

и любые грибы. Если вы используете в рецепте сушеные грибы, то их предварительно замочите в воде, а затем отожмите и мелко порежьте. Шинкуем репчатый лук и добавляем к остальным продуктам.

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 04

Наливаем 30-40 мл воды и измельчаем массу до состояния густого пюре.

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 05

Насыпаем соль и отруби. Их можем заменить овсянкой, манной крупой или панировочными сухарями. Ждем 34-40 минут.

Чечевично-машевые котлеты с грибами, Шаг 06

Выкладываем чечевично-машевую массу столовой ложкой на горячую, смазанную маслом сковороду и через 2-4 минуты переворачиваем растительные котлеты на другую сторону. Жарим еще около 3 минут. Подаем котлеты из чечевицы и маша с любым гарниром. Приятного аппетита!

2018-03-31