Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.8.2017




Рецепты шашлыка, гриля, мяса/рыбы на решетке

Реклама

Торт из фасоли

Автор:

Метки: фасоль (74) , торт (88)
для теста: белая фасоль (сухая) - 250г; панировочные сухари - 250г; сахар - 150г; яйцо - 5 шт.; для пропитки: сметана - около 400г; сахар - 100-150г.
Торт из фасоли, Шаг 01

Замачиваю фасоль в воде на ночь накануне дня готовки. Жидкости немного, столько, чтобы она покрывала бобы. К утру из стакана фасоли получаю два без капли воды.

Торт из фасоли, Шаг 02

Заливаю бобовые снова водой, но теперь ее нужно больше. Варю фасоль до мягкости.

Торт из фасоли, Шаг 03

Мягкую фасоль измельчаю блендером так, чтобы получилась мягкая масса, наподобие халвы.

Торт из фасоли, Шаг 04

Отделяю белки от желтков. Взбиваю в пену сначала миксером белки с сахаром (половина от указанного количества). Недолго, без фанатизма.

Торт из фасоли, Шаг 05

Потом блендером взбиваю желтки с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать, всыпаю к желткам постепенно сухари.

Торт из фасоли, Шаг 06

Когда блендеру становится трудно работать, начинаю разбавлять густое тесто белковой массой.

Торт из фасоли, Шаг 07

После того, как соединю эти ингредиенты, таким же образом взбиваю тесто с фасолевой массой. Если хочется, добавляю ароматизатор или немного алкоголя. Ликер или коньяк в таком количестве вряд ли будут ощущаться в десерте, а вот фасолевый аромат несколько приглушат.

Торт из фасоли, Шаг 08

Тесто выливаю в форму для выпечки, которую, несмотря на то, что она силиконовая, все же смазываю слегка маслом.

Торт из фасоли, Шаг 09

Выпекать фасолевый пирог около 40 минут в прогретой до 180С духовке. Потом я его разрежу так, чтобы получилось два коржа. Отлично, что не нужно ломать голову над тем, как и чем это сделать. Остынет десерт, острым и длинным ножом можно с этим процессом справиться без потерь. Коржи совсем не хрупкие, не развалятся и не раскрошатся.

Торт из фасоли, Шаг 10

Смешав сметану и сахар, полью такой пропиткой нижний корж.

Торт из фасоли, Шаг 11

Затем, устроив на такой сладкой подушке второй корж, его тоже пропитаю сладкой сметанной. Попробую, когда пропитка чуть подсохнет, разрезав торт из фасоли, не хуже ли он традиционной сладкой выпечки?!

2017-02-16


Торт из фасоли

1 2 3 4 5

средний бал: 4.20
голосов: 5

размещен в разделах:


реклама

Голосование

Реклама