Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.12.2016


Реклама


Рецепты из тыквы

Мясо дикого кабана с овощами

Автор:

Метки: кабан (3) , дичь (7)
мясо кабанятины - количество по желанию; соль, перец, чили, пряные травы, сухая паприка - по вкусу; морковь, лук, чеснок, свежая паприка - по вкусу; подсолнечное масло; сливочное масло; кунжутное масло; вода.
Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 01

Порежем мясо кусочками размером с половинку спичечного коробка.

Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 02

Пересыпем их специями и дадим некоторое время пропитаться. Засыпем часть пряных трав. Сбрызнем кунжутным маслом.

Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 03

Пока мясо маринуется, подготавливаем овощи. Растапливаем 2 ст.л. сливочного масла в глубокой кастрюле с толстым дном. Режем морковь полукольцами и припускаем в масле. К моркови добавляем порезанный так же полукольцами лук.

Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 04

Когда овощи размякнут, выкладываем мясо и доливаем небольшое количество подсолнечного масла.

Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 05

Когда мясо прогреется, перемешиваем с овощами. В полстакане воды размешиваем небольшое количество соли (примерно 1 ч.л.) и добавляем эту воду в мясо.

Мясо дикого кабана с овощами, Шаг 06

Снижаем огонь до среднего, хорошо перемешиваем, добавляем порезанную полосочками паприку и измельченный чеснок и оставляем тушиться на 20 мин. После 20 минут снижаем огонь на минимум, добавляем оставшиеся травы и тушим еще 40 минут, периодически перемешивая. Соль проверять по бульону (который, к слову, из-за паприки и моркови будет сладким). Мясо получается очень нежным и сочным. Приятного аппетита!

2012-09-21


Мясо дикого кабана с овощами

1 2 3 4 5

средний бал: 4.22
голосов: 23

размещен в разделах:


Реклама

Голосование

Реклама