Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Долмадакия


Долмадакия - это голубцы из виноградных листьев по-гречески. В начинке рис и овощи. Готовить надо около 40 минут на самом маленьком огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода. В долмадакии сохраняется запах мяты, чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев. Очень вкусно с дзадзики или не сладким йогуртом.
Долмадакия. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • виноградные листья (свежие или консервированные) - 500г
  • рис - 1 стакан
  • репчатый лук - 1 шт. (средняя луковица)
  • чеснок - 2 зубчика
  • укроп - 1 пучок
  • мята - 1 пучок
  • растительное масло - 1 стакан
  • кедровые орехи - 1 стакан
  • соль, перец - по вкусу
  • лимон (сок) - 2 шт.

Рецепт приготовления:

Долмадакия, Шаг 01

Лук, мяту, чеснок и укроп мелко порезала.

Долмадакия, Шаг 02

Нагрела половину дозы масла и слегка обжарила лук и чеснок. Добавила рис и мешала, до тех пор, пока рис не стал прозрачным.

Долмадакия, Шаг 03

Затем добавила в рис лимонный сок, укроп и мяту, орехи, соль-перец. Мешала, до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Оставила чуток охладиться.

Долмадакия, Шаг 04

Тем временем достала листья из банки. Выстелила дно кастрюли мелкими виноградными листьями. Процесс завертывания, такой же, как и в голубцах. В кастрюлю уложила долмадакия в 2-3 слоя.

Долмадакия, Шаг 05

Полила долмадакия оставшимся маслом, залила томатным соком, оставшимся от листьев плюс стакан воды и накрыла тарелкой, перевернутой дном вверх. Поставила на самый медленный огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода, примерно тридцать-сорок минут. Результат понравился очень, запах мяты и чуть кисловатый вкус от лимона и виноградных листьев это здорово. Очень вкусно с "Дзадзики" или не сладким йогуртом.

Огромное спасибо Оксаните за то, что помогла с рецептом. Надеюсь, что у меня получилось похоже знаменитое на греческое блюдо

2011-05-04

это рецепт победил в конкурсе ГОТОВИМ|"Постные вторые блюда"


Долмадакия

1 2 3 4 5

средний бал: 4.39
голосов: 31


реклама



Голосование