Фриттата с рыбой и овощами

Автор: iii

Для приготовления фриттаты с рыбой и овощами выбирайте филе рыбы по своему вкусу. В этом рецепте используется хек, но вполне подойдет и другая белая/красная рыба. Овощи - кабачок и лук - предварительно пассеруют на растительном масле, а затем заливают чуть взбитыми яйцами.

Фриттата с рыбой и овощами. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

яйца - 5 шт.
хек (филе) - 1 шт.
кабачок - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сыр (твердых сортов) - 100г
специи - по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Лук чистим, измельчаем ножом, бросаем в разогретое масло. Пока пассеруется лук, нарезаем кубиками молодой кабачок вместе со шкуркой. Добавляем к луку.

В это время берём филе рыбы и режем на кусочки.

Прибавляем к пассерованным овощам и выпариваем воду (образовавшийся сок), периодически помешивая.

Взбиваем яйца вилочкой, добавляем к яйцам специи по вкусу и выливаем в сковородку. К этому времени вся влага выпарилась. Теперь немного убавляем огонь.

Как только омлет начал схватываться снизу, надо посыпать его тёртым сыром и сразу ставить в очень горячую духовку минут на 5-10. Фриттата с рыбой и овощами готова.

2016-11-24