Пита на сковороде

Лепешка пита популярна по всему Средиземноморью. Ее готовят в печи, в духовке и даже на сковороде. Особенность питы, отличающая её от других лепешек, образующийся при готовке «кармашек», в который и кладут начинку - мясо или овощи. А еще эта лепешка отлично подойдет к таким блюдам, как соусу дзадзики, закускам из баклажанов, типа бабагануш или к хумусу.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта питы вам потребуется:

мука - 250г
дрожжи сухие (быстродействующие) - 2/3 ч.л.
вода - 120 мл
соль - 1/2 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.

Рецепт приготовления питы:

Смешать сухие ингредиенты в миске: соль, муку и дрожжи.

Подогреть воду, она должна стать чуть тепленькой. Добавить воду и оливковое масло в миску с мукой.

Замесить тесто. На это уйдет примерно 10-12 минут. Разогреть духовку до 40С и выключить. Тесто слегка смазать оливковым маслом, накрыть полотенцем и поставить в духовку на расстойку на 1,5 часа.

Разделить тесто на 4 кружка.

Закрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто еще немного поднимется.

Раскатать тесто в форме круга. Разогреть сковороду и обжаривать на среднем огне с одной стороны в течение 3 минут. Лепешка начнет раздуваться, внутри будет образовываться пустота.

Перевернуть лепешку на другую сторону и жарить еще от 3 до 5 минут. Готовые лепешки переложить на тарелку и прикрыть полотенцем на 10-15 минут. Подавать питу теплой со сметанным или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!

2020-11-11