Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Грушевая карамель

Автор:

Из груш можно приготовить не только варенье или начинку для пирога. Из этого замечательного фрукта получается необыкновенно вкусная карамель. Она станет великолепной добавкой к блинчикам и оладьям, к мороженому, а еще ее можно использовать как крем между бисквитными коржами торта. Рецепт грушевой карамели очень простой.
Грушевая карамель. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • груши - 1кг
  • молоко - 450 мл
  • сахар - 500г
  • масло сливочное - 35г
  • сода пищевая - 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Грушевая карамель, Шаг 01

Груши помыть, очистить и нарезать на маленькие кусочки. Очищенные груши засыпать содой, хорошо перемешать и дать постоять около 1 часа. После этого груши отжать и слить жидкость (если она выделилась)

Грушевая карамель, Шаг 02

Груши переложить в сотейник с толстым дном, засыпать сахаром и поставить на большой огонь.

Грушевая карамель, Шаг 03

Уваривать около 30 минут, периодически помешивая.

Грушевая карамель, Шаг 04

Залить теплым молоком

Грушевая карамель, Шаг 05

и положить кусочек сливочного масла. Продолжать варить, помешивая, еще 40-50 минут. Если молоко начало сворачиваться, необходимо добавить пол чайной ложки соды. При варке вначале масса может подниматься высокой пеной, ее необходимо снимать столовой ложкой. Через минут 15-20 карамель пробить блендером до однородности.

Грушевая карамель, Шаг 06

По мере готовности молочно-грушевая масса будет приобретать карамельный оттенок и густеть. Чтобы карамель не пригорела и приготовилась равномерно ее необходимо тщательно перемешивать, желательно силиконовой лопаткой. Когда карамель достаточно уварилась, снять с огня и перелить в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Дать остыть и убрать на хранение в холодильник. Приятного аппетита!

2022-01-06

При желании такую карамель можно приготовить на зиму. Процесс закатки карамели такой же, как для варенья, или других заготовок. Если вы любите аромат специй и интересные сочетания в продуктах, то в грушевую карамель можно добавить корицу или смесь специя для пряников.


Грушевая карамель

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование