Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2017




Мясные рулеты


Хачапури аджарские

Автор:

Аджарские хачапури - лодочкой - пекутся в духовке. Тесто и начинка в них одинаковые с имеретинскими. Из теста скручивают лодочку, заполняют начинкой, а в центре начинки делают углубление, куда выливают желток. Едят аджарские хачапури вилкой, смешивая желток с сыром.
Хачапури аджарские. Фотография рецепта

Для рецепта хачапури вам потребуется:

    для теста:
  • молоко - 2 стакана
  • яйцо - 2 шт.
  • растительное масло - 30г
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • дрожжи
  • мука - опционно
  • для начинки:
  • сыр (имеретинский, брынза или сулугуни) - 500г
  • яйцо - 1 шт.
  • сливочное масло (мягкое) - 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления хачапури:

Хачапури аджарские, Шаг 01

Аджарские хачапури - лодочкой - пекутся в духовке. Тесто и начинка в них одинаковые с имеретинскими, и подробно рецепт я писала только для книги. В начинку на 500 г сыра нужно добавить 1 яйцо и ложку-две сливочного масла. Сыр нужен имеретинский, или брынза, или сулугуни. Если начинка кажется вам солоноватой, добавьте немного творога. Сыр предварительно натирают на терке.

Для теста 2 стакана молока, 2 яйца, 30 г растительного масла, половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, дрожжи смешать, добавить муку и замесить некрутое тесто. Оставить его на час подойти.

Разделить тесто на куски с кулак размером. Раскатать, выложить начинку тонким слоем и скатать валики теста к центру, закрепить концы и аккуратно перенести лодочку на противень.

Хачапури аджарские, Шаг 02

Наполнить лодочку начинкой до верха, посредине сделать небольшое углубление. Оставить на расстойку на полчаса.

Хачапури аджарские, Шаг 03

Смазать белком яйца, выпечь в духовке. Через 15-20 минут вынуть лодочки и выпустить в углубления желток яйца.

Хачапури аджарские, Шаг 04

Снова вернуть противень в духовку и запечь до готовности. Едят их вилкой, смешивая желток с сыром.

2011-07-07

подробный рецепт на форуме


Хачапури аджарские

1 2 3 4 5

средний бал: 4.42
голосов: 116

размещен в разделах:


похожие рецепты

реклама



Голосование