Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.12.2017




Мясные рулеты


Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски

Автор:

Этот рецепт тонких блинчиков с кальмарами понравится всем любителям морепродуктов. Кальмаров для начинки готовят по аналогии с мясом по-строгановски (бефстроганов) - тонко нарезанных кальмаров обжаривают в сливочном масле и дальше готовят со сметаной. Каждый блин с начинкой собирают в мешочек. Продуктов в рецепте расчитано на 5 мешочков с кальмарами.
Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для начинки:
  • кальмары (свежие) - 2 шт.
  • сметана - 200г
  • сливочное масло - 50г
  • сыр - 100г
  • репчатый лук - 2 шт.
  • мука - 20г
  • соль, перец - по вкусу
  • для блинов:
  • молоко - 100 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 50 г
  • соль - 1/4 ч. л.
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски, Шаг 01

Под проточной водой очистить кальмары от верхней скользкой пленки (снаружи и внутри).

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски, Шаг 02

Кальмары нарезать тонкими полосками. Обжарить нарезанный лук, натереть сыр.

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски, Шаг 03

На сливочном масле обжарить полоски кальмаров в течение 3 минут, постоянно их помешивая. Затем добавить 20 г муки, посолить, поперчить и выложить всю сметану. Довести состав почти до кипения, непрерывно перемешивая его, затем переложить в мисочку. Добавить к еще горячим кальмарам сыр и перемешать начинку для блинчиков.

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски, Шаг 04

Приготовить тесто для блинов, смешав яйцо, молоко и просеянную муку с солью. Смесь должна получиться гладкой, без комочков. На разогретую сковороду капнуть немного масла. Пожарить блины.

Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски, Шаг 05

На середину блинчика невысоким конусом выложить начинку. Собрать блинчик в мешочек. Завязать его зеленым перышком лука. Кальмары по-строгановски готовы. Попробуйте, приятного аппетита!

2016-03-10


Блинные мешочки с начинкой кальмары по-строгановски

1 2 3 4 5

средний бал: 4.75
голосов: 8


реклама



Голосование