Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 20.11.2017




Рецепты из тыквы


Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре

Автор:

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре – проверенный рецепт немецкой кухни для сытного обеда. Все овощи предварительно тушат или обжаривают с копченой грудинкой.

Для рецепта капусты вам потребуется:

  • капуста - 1/2 кочана
  • картофель - около 1 кг
  • репчатый лук - 4 шт.
  • копченая грудинка - около 300г
  • вино белое сухое - 1/2 стакана
  • тмин - по вкусу
  • сахар - 2 щепотки
  • соль - по вкусу
  • чили (порошок) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец - по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • майоран - по вкусу
  • мускатный орех (тертый) - по вкусу.

Рецепт приготовления капусты:

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 01

Подготовим овощи: капусту нарежем кубиками, лук и грудинку, соответственно, кубиками помельче. Картофель почистим и поставим вариться.

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 02

Грудинку с луком обжарим, не сильно, но и чтобы не выглядели бледненько. Отправим к ним капусту.

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 03

Когда капуста приобретёт приятный бронзовый цвет, посолим, поперчим, добавим пару семян тмина, немного чили для пикантности, сахарку пару щепоток и зальём полстаканом сухого белого вина. На слабом огне под крышкой потомим минут 10 - 15. Готовая капуста должна быть мягкой, но в тоже время слегка похрустывать.

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 04

Теперь займёмся пюре. Опять же нарежем лук и грудинку, только совсем мелко. Обжариваем.

Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре, Шаг 05

И замешиваем в размятую картошку. Добавим 2 желтка, майоран, посолим, поперчим, потрём немного мускатного ореха. Перемешаем и слегка поджарим картофельное пюре. Ну и выкладываем на тарелочку, слегка украсив рум-стейком. Приятного!

2017-11-01


Капуста по-баварски с крестьянским картофельным пюре

1 2 3 4 5

средний бал: 3.00
голосов: 3


реклама



Голосование