Готовим.РУ Готовим.РУ

Подпишись на новую рассылку


Ваш емайл*:
OK
 
- 2-3 раза в неделю
- Без лишней рекламы
- 5-10 фото-рецептов
- Быстрая отписка

Новинка 22.11.2017




Рецепты из тыквы


Оджахури - жаркое по-грузински

Автор:

Оджахури - один вариант самого обычного блюда (мяса с картошкой), которое благодаря специям приобретает новый вкус и аромат. Будет отлично, если вы приготовите оджахури в специальной глиняной сковороде кеци, но и без нее получится вкусно.

Для рецепта жаркого вам потребуется:

  • мясо (у меня бескостная свинина) - 500г
  • картофель - 6 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук репчатый - 2 шт.
  • базилик фиолетовый - 2-3 веточки
  • уцхо-сунели - 2 ч. л.
  • петрушка - 3 веточки
  • укроп - 3 веточки
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления жаркого:

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 01

Все овощи вымыть и обсушить на полотенце. Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить в масле до румяной корочки. Мясо для жаркого выбирайте по своему вкусу: это может быть и свинина, и говядина, и курица.

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 02

Добавить к мясу нарезанный полукольцами лук, посолить и жарить все вместе, пока лук не станет золотистым. Постарайтесь не пережарить лук.

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 03

Картофель очистить (молодой можно оставить с кожицей) и нарезать дольками. В отдельно посуде разогреть растительное масло и обжарить ломтики картофеля во фритюре.

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 04

Обжаренный картофель переложить в сковороду с мясом, посолить, добавить мелко рубленый чеснок и зелень.

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 05

Посыпать жаркое смесью специй уцхо-сунели.

Оджахури - жаркое по-грузински, Шаг 06

Теперь можно добавить помидоры, порезанные дольками, перемешать и быстро обжарить на сильном огне. Через несколько минут снять сковороду с плиты, дать настояться под крышкой примерно 10 минут и разложить оджахури по тарелкам. Подавать, посыпав ароматной свежей зеленью.

2017-10-27


Оджахури - жаркое по-грузински

1 2 3 4 5

средний бал: 4.60
голосов: 5


реклама



Голосование